怎么辨别白酒的好坏(如何辨别白酒的好坏呢)

1、看酒花:将白酒瓶子拿过来,翻转一下,摇晃一会,并将白酒放正,看看玻璃瓶中的酒花是否密集,看一看它的消散速度,如果酒花非常密集,并且消散的速度很缓慢,那么说明这白酒是好酒,值得买。相反,如果酒花较少,而且消散速度比较快的则为劣质酒。

2、看配料:多数情况下,商家都是不允许把酒的包装拆开的,这时可以检查一下白酒的外包装,看外包装上是否有“食用酒精”4个字,食用酒精不同于纯粮食酒传统固态法生产,传统做法形成的固态物中间有很多的有机成分,用这种古法酿造的酒是好酒,但食用酒精则是用来勾兑的,勾兑酒在品质上略逊一筹,看到食用酒精4个字,就代表这种酒是比较劣质的酒或假酒。

3、手搓法:如果白酒可以品尝,可以将瓶盖打开,把少量的酒倒在手心中,用两只手的手掌搓热,放在鼻下闻一闻,如果闻起来有一股糊味或者是一种淡淡的清香味,那么就说明这种酒是粮食酒。如果只有一股浓烈的酒精味,则说明这就是用水和酒精勾兑出来的勾兑酒,尽量不要购买。如果闻到的味道比较醇香,则这种酒是优质酒,发甜的为中档酒,发苦发臭或者其他异味的话,则为劣质酒。

4、食用油辨别:用筷子取少量的食用油,滴在装有白酒的容器里,如果油滴在酒中不扩散,并且呈原有的形状,则这种酒是品质较好的酒。如果发现油在酒中不规则的扩散,而且扩散速度较快,说明这种酒是由水和酒精勾兑的劣质酒,不要购买。

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